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Donde Se Encuentra La Vitamina B

Se encuentra en los frutos secos, frutas, verduras de hoja verde, cereales y vísceras de animales. El ácido fólico, también popular como folato o vitamina B9, pertence a las vitaminas mucho más importantes para el organismo, responsable, por servirnos de un ejemplo, de garantizar el preciso desempeño del sistema nervioso. A continuación, explicaremos qué es el ácido fólico y qué provecho contribuye el ácido fólico a nuestra salud por norma general, y por qué razón es esencial el ácido fólico en el embarazo.

  • Pero no solo son ricas en B12, si no que también son una aceptable fuente de hierro y de proteínas, con lo que son especiales para impedir y batallar la anemia ya sea férrica o por déficit de vitamina B12.
  • Lo bien difícil es saber qué nos contribuye cada vitamina o exactamente en qué alimentos podemos hallarla.
  • Se encuentra en el hígado, los huevos, las legumbres, la carne, el pescado, los frutos secos con cáscara y los cereales integrales.
  • Las vitaminas son sustancias orgánicas imprescindibles en los procesos metabólicos que tienen rincón en la nutrición de los seres vivos.
  • Se encuentra principalmente en alimentos de procedencia animal, por lo que los veganos deben tomarla en suplemento.

La luz destruye esta vitamina, con lo que no se deben guardar en recipientes de vidrio los alimentos que la contengan. Está eminentemente en las carnes, huevos, champiñones, quesos grasos, pescados, legumbres y cereales. Transcurrido un tiempo, la deficiencia de vitamina B12 puede ocasionar daños gracias a las células inquietas dañadas y la anemia, y puede lograr que la enfermedad de Alzheimer sea más posible. Aún no se han aclarado las conexiones y los estudios no han logrado hasta la actualidad producir desenlaces consistentes. No obstante, hay indicios de que un suministro óptimo de vitaminas B y ácido fólico puede ayudar a una buena salud psicológica en la vejez. Cada una de las vitaminas ejerce una función que es única y también insustituible en los procesos metabólicos del organismo.

Pileje: Información Complementaria

La cantidad de vitamina B12 que aporta, cambia de un género de queso a otro. De este modo el queso azul tiene dentro solo 0,59 µg/cien g, en el caso del queso de cabra curado o del cheddar la cantidad ya sube hasta 1,5 µg/cien g, el brie consigue los 1,7 µg/cien g y el camembert los 2,6 µg/100 g. El queso suizo, con 3,3 microgramos por cien g, y el parmesano son los que tienen mucho más. Las funciones de la piridoxina van desde la producción de anticuerpos y de hemoglobina hasta el cuidado de una función neurológica habitual, pasando por la descomposición de las proteínas y la regulación de los niveles de glucosa en la sangre. Cuando se trata de confirmarnos de estar obteniendo bastante vitamina B, Hartley sugiere comer alimentos integrales y frescos, y alimentos como los cereales refinados que han sido enriquecidos con vitaminas B para ayudar a prevenir la deficiencia. «Las verduras de hoja verde son de las más ricas en nutrientes que se pueden comer», dice Hartley.

Si bien no es el alimento más habitual, está a la cabeza de los alimentos ricos en esta vitamina en tanto que contiene mucho más de 80 microgramos por cada 100 g de hígado. Muy lejos de la proporción de vitamina B12 que aporta el hígado de cordero (59 µg/cien g), cerdo (26 µg/cien g) o de pollo (15 µg/100 g). Como su nombre bien señala se trata de algo complementario a tu dieta y que te asiste para conseguir ese aporte extra de vitamina B que le falta a tu cuerpo. Entre las alternativas que te proponemos en los más destacados complementos alimenticios con vitamina B es el complemento alimenticio de Balasense basado en la combinación de las vitaminas del conjunto B. El ácido fólico impulsa el crecimiento de los tejidos y el trabajo celular. También posee una función importante en la producción de ADN y glóbulos rojos y, en combinación con la vitamina B12 y la C, actúa en la descomposición, utilización y creación de las proteínas.

Explicó que ciertos alimentos de procedencia animal podrían ser más ricos en los diferentes tipos de vitaminas B que otros. Por servirnos de un ejemplo, apunta que la carne de cerdo es muy rica en tiamina (ten en cuenta que este complejo de vitamina B te ofrece energía y ayuda a un desarrollo y avance saludables). Es, adjuntado con las verduras de hoja verde (acelgas, espinacas, rúcula, col o perejil) una fuente sensacional de vitamina K, entre otros nutrientes, que participa, junto con la D, en el metabolismo del calcio. “La vitamina K asiste para que el calcio se deposite en los huesos y no se acumule en las arterias con apariencia de placas, de manera que tiene una función primordial en la coagulación de la sangre”, enseña Picazo. El pescado, el hígado, la carne de ternera o los cereales asimismo poseen esta vitamina, si bien en proporciones moderadas. Estimula también el metabolismo energético normal y la reducción del cansancio y la fatiga.

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Descubrimos cuáles son los alimentos que más vitamina B poseen, o sea, los modelos que más vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9 y B12 poseen. El pescado, y en concreto, el pescado azul, es una gran vía para conseguir la proporción de vitamina B12 que precisas. La caballa es la que mucho más contiene (19 µg/100 g), seguida de las sardinas y los arenques, que aportan entre 8 y 9 microgramos, y en menor medida está el salmón con 5 microgramos. Si a menudo te vence el cansancio y sueles tener anemia, a lo mejor no es hierro lo que te falta sino más bien esta vitamina.

¿qué Función Tiene Y Donde Está La Vitamina B8 Biotina?

Esta vitamina que forma parte del esencial grupo de la vitamina B, está que se encuentra en ciertos alimentos y en complementos alimenticios que puedes consumir todos los días a fin de que obtengas el requerimiento preciso. Las hidrosolubles son aquellas vitaminas que están y se disuelven con el agua de nuestro cuerpo, como la sangre. Debido a esto, es parcialmente fácil eliminar su exceso, así sea por medio de la orina o el sudor. Así, como casi jamás se guardan, es muy importante consumir todos los días este género de vitaminas. Participa en la síntesis de colágeno, en la protección de mucosas, y en otras funciones metabólicas, aparte de accionar como antioxidante. Se la relaciona con la prevención de cataratas, ciertos géneros de cáncer y otras enfermedades degenerativas.

Cereales integrales para acrecentar la vitamina B1 .Contribuye a descomponer los hidratos de carbono. El germen del trigo, la levadura de las cervezas y las ostras poseen altos niveles de vitamina B1. Recarga tus entendimientos, obtén un impulso de energía y descubre de qué manera sentirte mucho más saludable. La vitamina K es una vitamina liposoluble que ayuda a mantener el equilibrio óseo y la coagulación sanguínea habitual.

Los huevos y lácteos poseen proporciones bajísimas de B12, sore todo si tenemos en consideración la última recomendación en lo que se refiere a necesidades del día a día de la EFSA , que sube la recomendación a 4mcg. A este respecto, todos los suplementos de vitamina B12 están fabricados desde fuentes bacterianas y ninguno contempla explotación animal para lograrla. En este otro producto Martínez recomienda el suplemento mucho más conveniente a su juicio para que los veganos obtengan la dosis necesaria de este componente principal. Pero los humanos solo la podemos conseguir de fuentes animales, dada la conformación de nuestra flora intestina, nuestro tipo de alimentación y el ingreso que disponemos a vegetales previamente lavados, que eliminan las posibles bacterias que fabricasen B12. A esto se refiere Guillermo en el momento en que habla de su «origen de forma exclusiva animal». Por otra parte, comunmente está implicada en el metabolismo de las células del cuerpo humano, singularmente en la síntesis y regulación del ADN, tal como en la metabolización de los aminoácidos, de los ácidos grasos y de los glúcidos.

Por lo general, se sospecha carencia de vitamina B12 en el momento en que se observan glóbulos colorados anormalmente enormes en los análisis de sangre, pero también cuando existen síntomas propios de daño neurológico, como hormigueo e insensibilidad. En un caso así, se deberá medir la concentración de vitamina B12 en sangre. Otro fundamento de su ausencia puede ser la resección quirúrgica de la zona del estómago donde se genera. La carencia de vitamina B12 por sepa de factor intrínseco causa anemia perjudicial. Este trastorno se identifica por la presencia de glóbulos rojos anormalmente grandes y por glóbulos blancos anormales. Ya que un sinnúmero de vitamina B12 se guarda en el hígado, puede que esta patología no se desarrolle hasta 3 a 5 años una vez que comience a haber un déficit.

Debemos recordar que su interés es vender artículos, no la salud comunitaria, por consiguiente su máxima no es mantenerse dar toda la información ni la más actual, y es por eso que no son una fuente fiable de información. Estar sumando las cantidades cotidianas a consumir para curbir los requerimientos de B12 me semeja una tarea que consume tiempo mental y te limita en cuanto a tener otras selecciones alimenticias y acrecentar la variedad de tu alimentación. Para ello la manera más sencilla, segura y eficaz de mantener tus escenarios de B12 correctos a largo plazo es la suplementación semanal.

Entre ellos resaltan el alcohol, el azúcar refinado, el té o el café, ya que estos reducen los escenarios de vitamina B que tienes en tu organismo. Estas vitaminas tienen un papel primordial en regular la energía que nos desplaza, y de ahí que su déficit se asocia al cansancio, la fatiga y la carencia de fuerzas. La leche y los productos lácteos, como el iogur, también son buenas opciones. Las legumbres, como la carne, tienen niveles diferentes de vitamina B. Hola,sufro de ansiedad extendida y me recomendaron consumir alimentos con vitamina B , como sería los mucho más recomendables porfavor, gracias.

donde se encuentra la vitamina b

En cerdos, disminución del desarrollo, diarreas, pérdida de pelo, piel escamosa. Forma parte del coenzima A, que actúa en la activación de ciertas moléculas que intervienen en el metabolismo energético. Ejercita también un papel importante en el mantenimiento de las mucosas y de la piel. Es producida por bacterias, diastasas y vegetales que contengan pigmentos amarillos.

Hartley se mostró de acuerdo, añadiendo que «las semillas y los frutos secos son ricos en el complejo de vitamina B». «Debido a que los cereales refinados tienen menos vitamina B, de forma frecuente se enriquecen para ayudar a prevenir la deficiencia», explica. De forma frecuente son enriquecidos con otras vitaminas Bcomo la tiamina, la riboflavina, la niacina y el ácido fólico. Una deficiencia grave de vitamina D provoca manifestaciones clínicas a nivel de los huesos como, por ejemplo, el raquitismo en pequeños o la osteomalacia en ancianos.

Algunos estudiosos aconsejan tomar ácido fólico (800 microgramos por día) y vitamina B12 (1 miligramo por día) para respaldar el régimen de la depresión. Las mujeres embarazadas y las madres lactantes no solo deben comprar vitamina B12, sino su bebé en desarrollo asimismo desea su parte. Como resultado, tienen una mayor necesidad y deberían evitar urgentemente un aporte insuficiente. El aporte de vitamina B12 desempeña un papel decisivo en el desarrollo físico y mental de los fetos y los pequeños recién nacidos. En el peor de las situaciones, la deficiencia extrema de vitamina B12 durante el embarazo puede aun provocar un aborto.

No tiene que ver con convencerte, pero ojalá que sigas visitando nuestra página. Nuestro cuerpo es considerablemente más fuerte y resistente de los que podemos llegar a pensar pero, para esto, necesita estar bien nutrido y con un aporte regular y equilibrado de la vitaminas y minerales precisos para su preciso avance. Así, al paso que hay alimentos que pueden aportarnos beneficios para mejorar nuestro sistema inmune o nuestra piel, hay otros, como la vitamina B3, que tienen la importante misión de transformar los alimentos que consumimos en energía para nuestro cuerpo. La vitamina B3 o niacina es vital en nuestro desarrollo puesto que sosten las bases de la energía que se hace cargo de desarrollar nuestras células y órganos.

Según Hartley, la leche, los artículos lácteos y el queso contienen vitaminas de tipo B, pero la vitamina B12 se encuentra dentro de los mayores beneficios nutricionales que obtendrás de estos modelos. Hígado, sardinas, carne y huevos para obtener mucho más vitamina B12 .Fundamental para la producción de glóbulos colorados,se aconseja en varias anemias. Está principalmente en alimentos de procedencia animal, por lo que los veganos deben tomarla en suplemento.

La carencia de vitamina A se relaciona con la desnutrición general, más allá de que puede transcurrir mucho más de 1 año hasta el momento en que se agoten las reservas hepáticas de esta vitamina. Por lo relacionado a las frutas, aportan interesantes proporciones de piridoxina todas y cada una aquellas que no pertenezcan al conjunto de los cítricos. Por ejemplo, el plátano, el aguacate, las uvas pasas o los higos secos. Le prosiguen los cereales y sus derivados, pero en versión integral, ya que a esta vitamina le agrada habitar en el salvado y en la cascarilla.

Muchas de estas acciones están dirigidas a la síntesis de neurotransmisores. Participa en el mantenimiento fisiológico del sistema inquieto, la piel, la lengua y el sistema digestivo. Como en todas las vitaminas hidrosolubles se almacena poco en el organismo con lo que su suministro con el alimento debe ser regular. La tiamina también participa en la síntesis de sustancias que regulan el sistema nervioso.

Los animales la amontonan en el hígado, con lo que éste órgano es rico en tal vitamina. La deficiencia de esta vitamina genera en el hombre y los animales la patología de la Pelagra donde la falta de NAD y NADP semeja generar de entrada los síntomas epiteliales que luego se extienden al aparato digestivo y nervioso. De jóvenes pensamos que nuestro cuerpo va a absorber siempre bien los alimentos.

Con su delicioso sabor tropical, la guayaba pertence a las frutas mucho más exquisitas y ricas en vitamina b12 que existe. En la enorme familia de las hortalizas, las más destacadas por su aporte son los ajos, las coles de Bruselas, la coliflor, las patatas, las espinacas, el boniato, el puerro, el chile o el pimiento. Mientras que en el terreno de las legumbres las más generosas son las alubias, la soja, las lentejas, las habas y los altramuces. Por norma general, acostumbran a aportar en torno al 15% de la cantidad diaria que necesitamos, pero para estar segura lo mejor es comprobar lo que afirma en la etiqueta.

Además, aportan una aceptable proporción de B7 o biotina tanto en la yema como la clara. Es cuestión de gustos, por consiguiente, pero lo ideal sería comerse ambos. Con todo, también es conveniente consumir únicamente huevos que estén bien hechos, y en este caso, es pues la clara cruda tiene dentro avidina, una proteína que bloquea la absorción de biotina por parte del organismo. Tanto el huevo como el resto de alimentos de origen animal son también buenas fuentes de vitamina B12, “de la que no se frecuenta tener carencia en el momento en que se prosigue una dieta omnívora, pero que los vegetarianos y veganos tienen que suplementar”, explica Picazo. Es, junto con los lácteos, una aceptable fuente de vitamina D, que, sin embargo, no se sintetizará si no va acompañada de la radiación ultravioleta sobre la piel.

Con esta transformación, nuestro cuerpo las absorbe para cumplir con su finalidad. No obstante, y como ya conoces, existen diversos tipos de vitaminas. En concreto hay las vitaminas hidrosolubles y las vitaminas liposolubles.

En estos casos, se puede contar con modelos veganos, naturales y alimenticios ricos en vitaminasque nos den ese empujón que requerimos. Ya que es maravilloso porque hay un montón de artículos de los que nos agradan que tienen vitamina B. Los complejos vitamínicos de tipo B se emplean habitualmente para reducir la fatiga y mejorar el estado de ánimo. Y sucede que este tipo de vitaminas comunmente se relacionan con una mejor salud psicológica, a nivel general, y a una reducción del agobio, acompañado de hábitos diarios saludables. En este ‘post’ se hablará sobre qué son las vitaminas B, las clases que ya están, provecho y características de las vitaminas B, para qué sirven y a quién se aconsejan.

La Vitamina B3, por servirnos de un ejemplo, asiste para metabolizar los alimentos y digerir las grasas. Con el apogeo de la alimentación sana y la comida real, cada vez existen más conciencia de la importancia que tiene el equilibrio de macronutrientes en nuestra dieta. No obstante, frecuentemente nos olvidamos de que asimismo es necesario tener un óptimo aporte de vitaminas.

Ciertas de estas vitaminas también las podéis localizar en Mi Primer Danone. La endoscopia (empleo de un tubo flexible de visualización para examinar de forma directa estructuras internas) deja contrastar si hay destrucción de las células del estómago que generan el aspecto intrínseco. Si la anemia es grave, se aprecia contrariedad respiratoria, mareos y incremento de la continuidad cardíaca.

Una alternativa son los copos de avena integral, que proporcionan 56 microgramos por cada 100 gramos. Las habas, las judías y la soja son algunos de los alimentos con mayor aporte de ácido fólico. Según la Sociedad De españa de Dietética y Ciencias de la Alimentación , estos tres tipos de legumbres aportan entre 300 y 450 microgramos de ácido fólico por cada cien gramos.

Cualquier otro uso incorrecto constituye un fraude constitutivo de delito. Para cualquier información sobre estos cupones descuento, póngase en contacto con el Servicio de Atención al Cliente. En el caso de continuar una dieta de este género las embarazadas, los niños y los adolescentes deben seguir un óptimo control a través de analíticas pues sus pretensiones pueden ser mayores. En primer lugar como decíamos van a requerir un suplemento de vitamina B12 los veganos, porque no comen ni carne ni huevos ni lácteos. Los vegetarianos rigurosos precisan un suplemento de diez µg de vitamina B12 cada día.

Por esta razón mencionamos que la vitamina B12 ha de ser siempre aportada por los alimentos, cuya mayor fuente dietética está en las proteínas animales. También tienen la posibilidad de manifestarse alteraciones neurológicas como entumecimiento y hormigueo en las manos y los pies. Otros síntomas de la deficiencia de vitamina B12 tienen dentro problemas de equilibrio, depresión, confusión, demencia, mala memoria, e inflamación de la boca o la lengua. Las fuentes alimentarias de vitamina K son las verduras de hoja verde y otros vegetales.

La vitamina K se sintetiza de manera general por las bacterias de la flora intestinal, pero también la podemos encontrar que se encuentra en distintas alimentos . En los niños puede desatar el cierre temprano de las epífisis de los huesos largos, lo que ocasiona descensos de la talla. Megadosis de vitamina A tienen la posibilidad de producir una intoxicación aguda que va a estar caracterizada por un cuadro de sedación, mareos, náuseas, vómitos, eritema, prurito y descamación extendida de la piel. Asimismo debemos puntualizar que en los individuos de edad avanzada el margen de seguridad en el momento en que administramos esta vitamina es pequeño, por tanto, hay que tener particular precaución y ajustar bien las dosis.

Está en una gran cantidad y pluralidad de alimentos (pantothen en heleno significa «en todas y cada una partes»). Los alimentos mucho más ricos en ácido pantoténico son las vísceras, la levadura de cerveza, la yema de huevo, pescados, lácteos, legumbres, patata, carne y los cereales integrales. Son vitaminas del grupo B fundamentales para el preciso crecimiento y asisten al cuerpo a descomponer y emplear los alimentos. Ayudan en el metabolismo de proteínas, hidratos de carbono y grasas. Es una vitamina que participa en el desarrollo corporal y en la producción de glóbulos rojos.

A las personas con concentraciones bajísimas de vitamina B12 o síntomas debidos a daño en los nervios se les acostumbra dirigir vitamina B12 mediante inyección intramuscular. Las inyecciones, que tienen la posibilidad de autoadministrarse, tienen una continuidad día tras día o semanal durante varias semanas, hasta que la concentración de vitamina B12 vuelva a la normalidad. Posteriormente se administran una vez por mes durante un tiempo indefinido, salvo que logre corregirse el trastorno causal. La falta de vitamina B12 puede ocasionar daños neurológicos (neuropatía), aun en el momento en que no se desarrolle anemia. Por lo general, la vitamina B12 es absorbida en el último segmento del intestino angosto (íleon), que comunica con el intestino grueso.

Hay múltiples valores dietarios de referencia pero uno de los mucho más utilizados es la RDA o cantidad día tras día sugerida. La RDA o cantidad día tras día sugerida de un nutriente es el nivel de ingesta bastante para alcanzar los requerimientos de casi todos (97-98%) los individuos saludables en una cierta condición fisiológica y grupo de edad. Otras vitaminas están disueltas en su fracción aguada y son la Riboflavina , Tiamina , Piridoxina , Cianocobalamina , la vitamina C, Niacina y vitamina H . La leche contribuye vitaminas primordiales en todas las etapas de la vida, siendo la primordial fuente en la alimentación de hoy de vitaminas como la B2 y la B12.

Si se cocinan, como es el caso de las espinacas, tienden a perderlo, con lo que en un caso así es más recomendable una preparación a baja temperatura. Pese a que la naranja es la que se lleva la popularidad, el pimiento es una muy buena fuente de vitamina C, además de un alimento polivalente que puede comerse tanto crudo como cocinado, como guarnición o plato primordial. La vitamina C es un poderoso antioxidante, primordial para sostener la síntesis de colágeno. Picazo advierte de que, si bien está presente en varios alimentos, como los cítricos, los tomates y algunas frutas como la fresa o el kiwi, “es una vitamina muy sensible a la temperatura y a la luz, de manera que se pierde con mucha velocidad”.

Una pasta de dientes enriquecida con vitamina B12 fue con la capacidad de progresar los valores de B12 de los participantes del estudio. La vitamina se absorbe a través de la mucosa oral durante el cepillado de los dientes. Esto es ventajoso para las personas con trastornos en el tracto gastrointestinal y que no tienen la posibilidad de absorber eficazmente los preparados de las gotas y las cápsulas.

Este artículo es únicamente informativo, en unCOMO no poseemos facultad para recetar ningún tratamiento médico ni realizar ningún tipo de diagnóstico. Te invitamos a asistir a un médico en la situacion de enseñar cualquier clase de condición o malestar. Los estudios también han demostrado que la gente con diabetes mellitus tipo 2 que toman el medicamento metformina suelen tener dificultades con la vitamina B12. Parece que la metformina interfiere con la absorción de la vitamina. Es responsable de la producción de la vaina de mielina, que circunda a las células inquietas como una membrana. La mielina protege las células y favorece la transmisión de señales de célula a célula.

Interviene en la síntesis del colágeno, y hace más fuerte huesos, ligamentos y ligamentos. Además, ayuda a nuestro cuerpo a absorber nutrientes precisos para él, como el hierro. Es importante contemplar las pretensiones diarias de esta vitamina pues su déficit puede provocar irritabilidad, cambios de humor, depresión o ansiedad.

Bien interesante el post la verdad, lo único que no me queda completamente claro es porque la recomendación de 4 microgramos de b12 cada día de la EFSA tiene más valor que las los 2 y pico de la FESNAD y IOM. Afirmáis que es la más actualizada, pero aún de esta manera yo toda vez que voy a comprar y miro las proporciones de b12 de cereales/leches enriquecidas/iogur… en todas marcan que la ingesta día tras día sugerida es de 2,5 micro gramos aprox. Con lo que se sabe, la espirulina contiene análogos de B12, unas substancias afines en estructura pero que no son biológicamente activas en nuestro organismo y que incluso tienen la posibilidad de denegar la actividad de la verdadera vitamina B12.

De no ser de este modo, la presencia de proporciones demasiado pequeñas y también insignificantes en semejantes alimentos enriquecidos, no presentaría ninguna virtud para los consumidores y les induciría a error. El calcio es un elemento primordial para la capacitación de los huesos durante toda la vida pero, ¿sabes cuánto precisas?. Cuando se extrae la grasa de la leche en el desarrollo de desnatado, junto a la grasa se eliminan las vitaminas liposolubles que van disueltas en ella. Por este motivo, acostumbran a añadirse a la leche después, sobre todo la A y la D.

Tipos De Vitaminas B

El Dr. Santiago Palacios nos recuerda los alimentos que contienen mayor cantidad de calcio. De ciertas la leche es la principal fuente en la alimentación humana. Esta es una cookie de género de patrón establecida por Google+ Analytics, donde el elemento de patrón en el nombre tiene dentro el número de identidad único de la cuenta o cibersitio con el que se relaciona. Parece ser una variación de la cookie _gat que se utiliza para limitar la cantidad de datos registrados por Google plus en websites de prominente volumen de tráfico. La vitamina B puede beneficiar al sistema inquieto, al inmunológico, a la piel e incluso a la tonificación muscular. Si bien hoy en día no se piensan vitaminas asimismo pertenecen a este grupo la adenina , carnitina o vitamina B11 ácido orótico , xantopterina y el ácido pangámico .

Vitaminas B

Guayaba, fruta con cinco veces mucho más vitamina C que la naranjaComo pudiste ver, la vitamina B12 puedes encontrarla en una pluralidad muy grande de frutas y alimentos. Si no quieres comer el hígado de una ternera, ya sabes que puedes preparar deliciosos y refrescantes jugos en el hogar, mientras que consigues la proporción de vitamina B12 que precisas para el acertado desempeño de tu organismo. El exceso de vitamina B12 en nuestro cuerpo es tan amenazante como su carencia.

Sin embargo, un exceso o déficit de esta vitamina puede conllevar problemas de salud. Son buenas fuentes de vitaminas B1, B2 y B3, como también lo son las carnes y los pescados. Según Picazo, “en contraste a la B9, estas vitaminas se encuentran en extensa variedad de alimentos, de manera que es extraño tener un desequilibrio si llevamos una dieta variada”. Estas vitaminas del conjunto B garantizan, a grandes rasgos, “que se puedan arrancar los mecanismos de renovación de las células”.

Las verduras y hortalizas son otros de los alimentos con mucho más ácido fólico. Entre ellos, resaltan la col, las espinacas y las acelgas, que aportan 150 microgramos por cada 100 gramos todas ellas. Una buena idea es elaborar ensaladas con espinacas y lechugas de diferentes hojas.

Una dieta equilibrada es fundamental para conseguir un preciso aporte de ácido fólico, aunque, como ahora vimos, en ciertos casos puede ser preciso incluir suplementos vitamínicos. Podemos encontrar ácido fólico en alimentos diversos, eminentemente en legumbres y vegetales de hoja verde, pero también en frutos secos y frutas. Resulta conveniente tener en consideración que el ácido fólico se destroza con el calor y el oxígeno del ámbito, por lo que es fundamental conservar estos alimentos en el frigorífico y consumirlos crudos o cocinados al vapor.

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